Libéma: Verbetering van de voedselveiligheid met RmoniWeb
Van dierentuinen en vakantieparken tot hotels en evenementenlocaties: hoe Libéma RmoniWeb inzet om op tientallen zeer uiteenlopende locaties overzicht, controle en gemak te bieden op het gebied van voedselveiligheid.
Eén systeem voor elk concept
Groepsbreed overzicht van alle vestigingen
Volledige controle via checklists en monitoring
Eén organisatie, vele gezichten
Libéma is een grote, veelzijdige organisatie met tientallen vestigingen. „Elke vestiging heeft zijn eigen manier van werken, zijn eigen uitdagingen en zijn eigen focus”, zegt Vera Budding, die op het hoofdkantoor werkt op de afdeling horecapersoneel. Wat al die vestigingen gemeen hebben, is het belang van voedselveiligheid en hygiëne. „De vestigingen zijn daar zelf verantwoordelijk voor. Vanuit het hoofdkantoor ondersteunen en adviseren we hen over procedures, registraties en sensoren. Ik houd me vooral bezig met de sensoren.“
Waarom digitale temperatuurmonitoring van essentieel belang is
Voor Libéma is het bewaken van temperaturen geen bijzaak. Vooral op grotere locaties kan het handmatig controleren van de koeling veel tijd kosten. “Neem bijvoorbeeld een locatie als Beekse Bergen,” legt Vera uit. “Die strekt zich uit over verschillende pleinen, met soms wel twaalf koelunits op één plek. Als je de temperatuur daarvan elke week met de hand moet controleren, kost dat enorm veel tijd.” Met RmoniWeb gebeurt die bewaking automatisch. De temperatuur wordt 24/7 gemeten en zodra iets buiten de norm valt, volgt er onmiddellijk een waarschuwing. Je hoeft niet voortdurend te controleren, maar je hebt altijd direct inzicht in wat er gebeurt.
Toezicht en controle op één platform
Wat Vera het meest waardeert aan RmoniWeb is dat alles op één plek samenkomt: registraties, documenten, kalibratierapporten en afwijkingen staan allemaal in hetzelfde systeem. Geen mappen of losse papieren meer waarvan je je afvraagt waar ze gebleven zijn. Dat overzicht maakt het ook makkelijker om trends te signaleren. “Je ziet bijvoorbeeld dat een bepaalde afwijking al drie weken achter elkaar terugkomt. Dan weet je: hier moet aandacht aan worden besteed. Dat soort inzicht krijg je op geen enkele andere manier.” Diezelfde structuur is ook waardevol tijdens audits. “Onze certificeringsinstantie kan eenvoudig inloggen en een kijkje nemen. Ze kunnen zien welke checklists zijn afgewerkt, hoe er met apparatuur wordt omgegaan en hoe de voedselveiligheid wordt gewaarborgd. Dat maakt een audit een stuk eenvoudiger.”
Eenvoudig te installeren, snel gebruiksklaar
Vera vond het installeren van de sensoren ook heel eenvoudig. De Rmoni-sensor is zo ontworpen dat organisaties zoals Libéma hem zelf kunnen installeren: ophangen, aansluiten en klaar. „Het is gewoon heel duidelijk. En als er iets niet klopt, wordt het snel opgelost. Toen er een keer een sensor aan de verkeerde locatie was gekoppeld, kregen we meteen reactie en werd het direct gecorrigeerd.” Voor dagelijkse ondersteuning werkt Libéma nauw samen met zowel Rmoni als Gullimex. „Als ik ergens tegenaan loop, is er altijd iemand die kan helpen. Ik hoef nooit lang op een reactie te wachten.“ Met zoveel locaties en verschillende structuren maakt die ondersteuning echt het verschil. „Het kan behoorlijk complex worden, maar er is altijd iemand die het samen met je doordenkt. Zelfs de lastige kwesties lossen we samen op.“
Wij ondersteunen 2.000+ organisaties in verschillende sectoren. Lees direct hun succesverhalen.
Zo heeft Libéma gezorgd voor meer controle en consistentie in al zijn vestigingen
01
02
03
