Wet Voedselveiligheid
De Food Safety Act 1990 is de primaire wetgeving voor voedselveiligheid in het Verenigd Koninkrijk. Het legt de wettelijke verantwoordelijkheid bij voedselbedrijven om ervoor te zorgen dat voedsel veilig, nauwkeurig beschreven en niet misleidend is. De wet is van toepassing op de hele voedselketen, van productie en verwerking tot distributie en detailhandel, en wordt gehandhaafd door de Food Standards Agency (FSA) en lokale overheden.
In de huidige complexe voedselvoorzieningsketens moeten bedrijven verder gaan dan hygiënecontroles en temperatuurlogboeken. Ze moeten aantonen dat gegevens over voedselveiligheid traceerbaar, up-to-date en direct beschikbaar zijn voor inspecties. Dat betekent dat ze digitale systemen moeten gebruiken die continue controle, duidelijke verantwoording en snelle toegang tot gegevens tijdens audits of terugroepacties ondersteunen, zoals ons platform RmoniWeb.
Wat betekent de Food Safety Act voor uw digitale systemen?
De Food Safety Act regelt elke stap in de voedselketen, van rauwe ingrediënten tot eindproducten. Dit brede toepassingsgebied betekent dat uw digitale systemen meer moeten doen dan gegevens opslaan: ze moeten actief de voedselveiligheid en compliance in uw hele bedrijf ondersteunen. De belangrijkste verwachtingen zijn onder andere:
- Traceerbaarheid - Met je systeem moet je registraties, productiestappen en temperatuurcondities voor elke batch kunnen traceren.
- Zorgvuldigheid - In het geval van een probleem met de voedselveiligheid moet uit je administratie blijken dat je alle redelijke stappen hebt genomen om aan de wettelijke vereisten te voldoen.
- Directe toegang - U moet onmiddellijk nauwkeurige, ongewijzigde gegevens kunnen opvragen, of het nu gaat om een routinecontrole of een terugroepactie.
Digitale dossiers spelen een centrale rol bij het aantonen van naleving. Als je geen controle over je processen en gegevens kunt aantonen, kun je te maken krijgen met handhavingsacties zoals waarschuwingen of terugroepacties.
Waarom digitale traceerbaarheid belangrijk is
In de moderne voedselproductie zijn papieren dossiers niet langer voldoende. Verwachtingen van regelgevers, eisen van consumenten en complexe toeleveringsketens vereisen een digital-first benadering van voedselveiligheid. Digitaal beheerde processen maken naleving efficiënter, controleerbaar en transparant, vooral tijdens inspecties of audits.
Voorbeelden hiervan zijn digitale temperatuurregistratie voor koelopslag, gestructureerde hygiënecontroles en gecentraliseerde registraties van corrigerende maatregelen, leverancierscontroles en allergenenbeheer. Met een systeem als RmoniWeb wordt al deze informatie in real-time vastgelegd, veilig opgeslagen en toegankelijk gemaakt wanneer u deze het meest nodig hebt.
Voldoet je systeem aan de Food Safety Act?
Om aan de verwachtingen van de Food Safety Act te voldoen, moet je systeem consistente controle, duidelijke verantwoording en auditklare documentatie ondersteunen. Het moet u en uw team het vertrouwen geven dat de voedselveiligheidsnormen in elke fase worden nageleefd en dat u dat kunt bewijzen.
RmoniWeb helpt bedrijven in de Britse voedingssector dit te bereiken door monitoring te automatiseren, digitale records te beveiligen en een volledig controletraject aan te bieden voor alle veiligheidskritische domeinen.