International Featured Standard (IFS) voor levensmiddelen
De International Featured Standard for Food (IFS Food) is een wereldwijd erkende certificeringsstandaard die wordt gebruikt om bedrijven te controleren die voedingsmiddelen produceren of verpakken. De nadruk ligt op veiligheid en op de kwaliteit van processen en van de voedingsmiddelen zelf.
Wanneer ingrediënten of voedingsmiddelen worden verwerkt of wanneer er gevaren zijn tijdens het verpakkingsproces, is IFS Food van toepassing en wordt er van bedrijven verwacht dat ze een HACCP-plan en een kwaliteitsmanagementsysteem hebben.
IFS Food is gecreëerd door het HDE, een Duitse branche voor voedingsmiddelenfabrikanten, en zowel Frankrijk als Italië hebben zich volledig aangesloten bij deze standaard, waardoor het de dominante standaard in Europa is.
De standaard is grotendeels gebaseerd op de Britse BRC's Global Food Standard en als zodanig zijn ze beide vrijwel identiek in hun wereldwijde acceptatie.
%20for%20Food-Wiki-header.webp)
Wat zijn de knock-outcriteria van IFS Food?
IFS Food werkt met vier knock-out criteria, die allemaal essentieel zijn om gecertificeerd te worden:
- Volledige controle over kritieke controlepunten (CCP's)
- Betrokkenheid van zowel management als werknemers
- Traceerbaarheid van producten, grondstoffen en verpakkingsmaterialen
- Uitvoering van corrigerende maatregelen